Turrón 25 de Nata Nuez

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Presentación: 200 gr

Los ingredientes tradicionales del turrón son almendra, miel, azucar y huevo, según a la elaboración del producto que vayan destinado se seleccionan las distintas variedades de almendra.

El proceso de elaboración es auténticamente tradicional enlazado con el desarrollo de maquinaria que facilita su producción industrial:

El primer proceso es el tostado de la almendra y posterior reposo y enfriado; mientras en unos recipientes denominados mecánicas se realiza la cocción del resto de los ingredientes hasta obtener el punto adecuado, llamado de “caramelo” y supervisado por el “maestro melero”, seguidamente se añaden las almendras tostadas mezclandose manualmente para obtener la masa de turron destinada a turron de Alicante o Tortas Imperiales, se introducen en los moldes, cortandose mas tarde en tabletas de distintos pesos.

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